Leave a comment

Sunday brunch- Apple bacon tartlets: so good!

So today I hosted a brunch with some of my favorite people: my theater group folks!!! We had TONS of food, way too much as usual! But it was all delicious and Nanou* one of my friends made her now famous apple bacon tartlets which are amazingly good! Here is the recipe which she got from a great brunch recipe website.

18 Apple and bacon tartlets

  • 180 ml 10% fat liquid cream
  • 4 slices bacon
  • 3 finely cut green onions
  • 250 ml apples, dices
  • 30 ml mustard
  • 18 tartlet crusts, 7,5 cm diameter
  • 3 eggs
  • 1 pinch of nutmeg and salt and pepper

Instructions

  • Preheat the oven to 190 °C.
  • Brown the bacon
  • Add the onions and the apples and cook for 5 minutes
  • In the meantime, brush the mustard at the bottom of each tartlet shell
  • In a bowl, mix the eggs, cream, nutmeg, salt and pepper
  • Divide the apple bacon mixture between the shells
  • Pour the egg mixture on the top and bake for about 25 minutes until the tartlets are brown

 

18 quiches aux pommes et au bacon

  • 180 ml de crème 10%
  • 4 tranches de bacon émincées,
  • 3 oignons verts hachés,
  • 250 ml de pommes pelées et coupées en petits dés,
  • 30 ml de moutarde,
  • 18 croûtes à tartelettes de 7,5 cm de diamètre,
  • 3 œufs,
  • 1 pincée de muscade et au goût, sel et poivre frais moulu.

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 °C.
  • Faire dorer le bacon.
  • Ajouter ensuite les oignons verts et les pommes et faites maintenant cuire pendant cinq minutes.
  • Pendant ce temps, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez de moutarde l’intérieur des croûtes à tartelettes.
  • Dans un bol, faire l’appareil:  fouetter les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
  • Garnir les croûtes avec le mélange de bacon et de pommes.
  • Versez la préparation par-dessus et faites cuire au centre du four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les quiches soient dorées.

Bon appétit!

 

20131215-183557.jpg

20131215-183604.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: